Brownie con cheesecake de Snickers

Buffff...que de tiempo sin publicar!!
Y el caso es que tengo unas 4 o 5 recetas pendientes, pero tengo taaanto que hacer y taaanto trabajo que no me da tiempo, asi que os traigo una sencilla de explicar, rápida de preparar y deliciosa de comer....eso si, es una BOMBA con mayúsculas.

Esta delicioso, el brownie es suuuuper jugoso y la cheesecake cremosa a mas no poder y por supuesto los Snickers están buenísimos.

Los Snickers son mi chocolatina favorita, las evito a muerte, pero ellas siempre me encuentran!
Malditas y deliciosas chocolatinas ò_ó

En fin, vamos con la receta.

Ingredientes: (molde de 25 x25 cm)

Para el brownie

• 120 gr de mantequilla sin sal
• 115 gr de chocolate puro troceado
• 200 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Pizca de sal
• 2 huevos
• 60 gr de harina

Para la cheesecake

• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 225 gr de Philadelphia
• 90 gr de azúcar glass
• 10 mini Snickers

Elaboración:

Forramos nuestro molde con papel de horno y precalentamos el horno a 180º.

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas.

Agregamos el azúcar, la esencia y la sal y batimos.

Añadimos ahora los huevos uno a uno batiendo rápidamente para que no cuajen con el calor del chocolate.

Tamizamos la harina y la incorporamos a la masa con una espátula, vertemos en el molde y horneamos durante 20 minutos.

En este tiempo vamos a preparar un baño de agua muy fría, llenamos el fregadero, hasta una altura que no cubra nuestro molde, con agua muy fría, si es necesario le pondremos hielo para que este mas fría aún.

Una vez pasados los 20 minutos de horneado sacamos el brownie y lo metemos directamente en el baño de agua fría, así conseguiremos rápidamente que deje de cocerse y ese es el truco para que quede taaan jugoso y cremoso.

Mientras se enfría vamos con la parte de la cheesecake.

En un bol ponemos todos los ingredientes de la cheesecake y batimos hasta que quede homogéneo.

Vertemos encima del brownie, que debe estar completamente frío, y horneamos a 180º durante 25 o 30 minutos.

Mientras tanto cortamos nuestros Snickers en trocitos.

Una vez terminado el horneado sacamos nuestro brownie cheesecake y enseguida, sin que enfrié ni un instante, le “clavamos” los trocitos de Snickers.

Dejamos que se enfríe, desmoldamos y listo.

Que aproveche!!

Besos ♥

P.S. Yo para rematar y aumentar la BOMBA he decorado con caramelo y chocolate fundidos.