Pero como me gusta la calabaza!!
Me gusta en todo, tartas, galletas,
brownies...pero hay un montón de recetas, la mayoría americanas que
llevan puré de calabaza enlatado.
Pues bueno, vamos a hacer puré de
calabaza casero que se puede usar en estas recetas sustituyendo al
enlatado.
Esta receta os la pongo porque voy a
subir unas cuantas recetas DELICIOOOOSAS que llevan puré de calabaza
;)
Es muy sencillo, vamos allá
Ingredientes:
- Calabaza...y ya ;)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º
Cortamos la calabaza por la mitad con
un buen cuchillo, cuidado con que no se nos escape de las manos.
Sacamos las semillas...Pero no las
tiréis!!! Después vamos a tostarlas :)
Cortamos las dos mitad en cuatro partes
cada una , las disponemos sobre la bandeja de horno y horneamos de 45
minutos a 1 hora, dependiendo del grosor de la calabaza. Podemos
comprobar si esta hecha pinchando con un tenedor, debe estar muy
tierna.
Retiramos la piel y las partes que se
hayan endurecido durante el horneado.
Ponemos los trozos de calabaza en el
procesador de alimentos y pasamos hasta tener el puré, si es
demasiado espeso vamos añadiendo cucharadas de agua hasta que tenga
una consistencia suave, un poco mas ligera que el puré de patatas.
Y listo nuestro puré....si no lo vamos
a usar todo lo podemos congelar sin ningún problema.
Pues ya tenemos listo nuestro puré de
calabaza para hacer nuestras deliciosas y otoñales recetas....fácil,
verdad??
Y como no me gusta desaprovechar nada
vamos a tostar nuestras pipas de calabaza, que también están
riquísimas.
Para ello primero vamos a quitarle, a
mano, la mayor parte de las fibras que hayan quedado pegadas en
ellas.
Una vez hecho esto las ponemos en un
bol con agua templada, cogemos un puñado y las frotamos con las
manos. Yo cambié el agua un par de veces.
Ahora las ponemos en una cazuela con
agua y una o dos cucharadas de sal. Cuando rompa a hervir las dejamos
cocer unos 10 minutos.
Escurrimos las pipas y las extendemos,
bien repartidas, sobre la bandeja de horno y espolvoreamos con sal.
Horneamos de 10 a 20 minutos, en
realidad este tiempo es relativo porque dependiendo del tamaño
tardarán mas o menos, pero id mirándolas y cuando estén bien
doraditas las sacáis.
Dejamos enfriar y listo...cuidado que
si te comes una ya no paras!!
Ya podéis preparar vuestro
puré de calabaza porque la próxima receta esta genial y lo usaremos
;)
Besos ♥
