Mi molde es de Wilton, lo compré en
una tienda de aquí (recordad que estoy en Bélgica) pero supongo que
podéis encontrar en tiendas de repostería de vuestra zona, yo lo he
visto en Mega
Silvita.
Receta basada en una del blog “Half
Baked”
Ingredientes:
(+/- 48 mini donuts)
- 120 ml de leche entera
- 30 ml de crema agria (puede sustituirse por yogur natural)
- 180 gr de harina
- 7 gr de levadura
- ¼ cucharadita de sal
- 90 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 115 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 limón
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 360 gr de azúcar glass
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º y
encamisamos los moldes, lo mas fácil es con un spray pero como cada
vez que voy a comprarme uno están agotados (¬.¬) pues lo tengo que
hacer con mantequilla y harina.
Lavamos y secamos el limón, raspamos
la piel y lo exprimimos, reservamos.
En un bol pequeño mezclamos la leche
con la crema agria (o yogur) y reservamos.
En otro bol tamizamos la harina con la
levadura y la sal y también reservamos.
Ahora si, en un bol grande batimos la
mantequilla con el azúcar durante, aproximadamente, un minuto.
Añadimos la raspadura de limón, el
huevo y las semillas de amapola, volvemos a batir hasta integrar.
Y ahora agregamos la harina y la mezcla
de leche y crema agria, por partes y alternando (un poco de harina,
un poco de leche...) mientras batimos.
Tendremos una masa tal que así :)
Pasamos a la manga pastelera y
rellenamos los moldes hasta los ¾ de su capacidad.
Horneamos durante 7 o 8 minutos y
dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para el glaseado batimos el zumo de
limón con el azúcar glass y mojamos los mini donuts, los dejamos de
nuevo sobre la rejilla para que escurran (poned algo debajo para no
pringar demasiado) y esperamos a que seque el glaseado.
Listos....ayssssss, como me ha gustado
hacer esta receta, creo que será el principio de una laaarga
temporada de experimentación minidonutil ^_^
Y mientras aprovecho para presentaros mis gemelos con sus tattoos nuevos ♥
Son el Joker y su enamorada Harley Quinn, de Batman.
Si, lo sé, estoy loca pero es que me encantan!!!
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