En el post de hoy os enseñaré como
cocinar meta azul con un 99,1º de pureza....seguro que much@s de
vosotr@s no tendréis ni idea de lo que hablo, pero otros, los que
hayan visto la serie “Breaking
Bad” me comprenderán perfectamente.
Si no has visto la serie te la
recomiendo, porque es una de las mejores que he visto jamas de los
jamases.
Frase célebre
de Walter White (protagonista de la serie)
Esta receta la puedes usar para lo que
quieras, cualquier cristal que necesites para una tarta o decorar
unos cupcakes.
Vamos a hacer el cristal...
Ingredientes:
- 225 gr de azúcar
- 80 ml de jarabe de glucosa o jarabe de maíz (Karo)
- 60 ml de agua
- 1 cucharadita de esencia
- Colorante azul (en este caso, pero puedes ponerle el que quieras, o ninguno, para otro efecto)
- Spray antiadherente o aceite en un pulverizador.
- Termómetro para caramelo
Elaboración:
En un cazito ponemos el azúcar, el
agua y el jarabe de maíz.
Ponemos al fuego hasta que alcance los
145º
Retiramos del fuego y añadimos
rápidamente la esencia elegida y el colorante, movemos hasta
incorporar.
Vertemos sobre una bandeja de horno
forrada con papel de horno y pulverizamos con el spray antiadherente
o el aceite y dejamos que endurezca.
Una vez endurecido rompemos el cristal
dando unos golpes al mas puro estilo Heisenberg
Y ya solo nos queda empaquetar en
bolsitas ;)
El motivo por el cual he hecho este
cristal, imitación de la meta azul de la serie, es que ha sido el cumpleaños
de mi pareja (super fan...vale, yo tambien lo soy :P ) y la he usado para decorar su tarta.
También dibujé al personaje principal
de la serie Walter
White en chocolate para poner encima de la tarta.
La tarta es de chocolate con mi receta
de “Bizcocho de chocolate para tartas” y la cobertura y relleno
es swiss meringue buttercream de coco.
Para darle un poco mas de efecto
rellene la tarta con swiss meringue buttercream del mismo color que
el cristal.
Y quedo genial!!
Besos ♥
