Riquísimos y sencillísimos muffins de chocolate y
tarta de queso.
Ingredientes:
(+/- 12 muffins)
Para la crema de queso
225 gr de crema de queso, tipo
Philadelphia, a temperatura ambiente
65 gr azúcar
1 huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para la masa de chocolate
195 gr de harina
200 gr de azúcar
30 gr de cacao puro sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
240 ml de agua a temperatura ambiente
80 ml de aceite vegetal
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla
Fideos de chocolate (opcional)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º y
preparamos las capsulas.
Crema de queso
Batimos el huevo, la crema de queso, el
azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una masa homogénea.
Reservamos.
Masa de chocolate
Batimos todos los
ingredientes húmedos en un bol, es decir, Al agua, el aceite,
vinagre y la esencia de vainilla. Reservamos.
En otro bol
tamizamos todos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, el
cacao, el bicarbonato y la sal.
Vertemos los
ingredientes húmedos sobre los secos y batimos y batimos hasta
unificar.
En cada capsula
vertemos un poco de masa de chocolate la mitad, mas o menos.
En cada capsula,
sobre la masa de chocolate, ponemos una cucharada de crema de queso
en el centro.
Decoramos con unos
fideos de chocolate.
Horneamos durante
unos 25 minutos, comprobando con un palillo que estén hechos, y
dejamos enfriar sobre una rejilla.
Recomiendo
comerlos tibios o a temperatura ambiente, pero si los vais a
conservar unos días debéis guardarlos en la nevera.
Aprovecho esta
entrada para presentaros “MilkMilk”,
yo me he enamorado, estoy deseando hacerle un pedido, hace jabones,
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Jabones en mousse con olor a cupcake,
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