Para celebrar este día he preparado
esta receta de cupcakes de champán y rosas.
Si, si, champán y rosas ;)
Si, si, champán y rosas ;)
Podría haber hecho unos red velvet,
pero era muy típico para la fecha, o unos cupcakes en forma de
corazón, pero sería muy predecible...así que pensé en unos
sabores especiales y al ver la botella de champán que aún tenía en
la estantería, que no gasté durante las navidades, se me ocurrió
la idea.
Y la verdad es que han quedado
especiales.
El bizcocho es tiernísimo, esponjoso,
y el buttercream deja un sabor muy delicado en el paladar.
Ingredientes:
(+/- 6 cupcakes o 12 mini cupcakes)
Cupcakes
- 75 gr de harina
- 75 gr de azúcar
- 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de champán (opcional)
- 45 ml de champán
- Pizca de sal
- ¾ cucharadita de levadura
Buttercream de rosas
- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 175 gr de azúcar glass
- 6 gr de agua de rosas (esta cantidad depende del fabricante, yo usé la de Sosa)
- 15 ml (una cucharada) de leche a temperatura ambiente
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 º y
preparamos las capsulas en los moldes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema homogénea.
Agregamos el huevos y mezclamos bien.
Tamizamos la harina con la levadura y lo agregamos poco a poco a la masa, añadimos la pizca de sal y unificamos.
Agregamos el champán y la esencia de champán, batimos hasta que quede completamente uniforme.
Horneamos durante 20/25 minutos y dejamos enfriar en sobre rejilla
Para el buttercream batimos la
mantequilla con el azúcar glass hasta que tengamos la textura
deseada.
Añadimos el agua de rosas y, poco a
poco, solo si lo vemos necesario, la leche para suavizar el
buttercream.
Y he decorado con un poco de purpurina comestible y un corazoncito de azúcar, sencillos, pero bonitos ^_^
Y he decorado con un poco de purpurina comestible y un corazoncito de azúcar, sencillos, pero bonitos ^_^
Podría poner mil cosas para terminar
esta entrada y dedicarle mil palabras de amor a mi pareja, pero lo
voy a resumir todo en una canción....
