Puré y pipas de calabaza

Pero como me gusta la calabaza!!

Me gusta en todo, tartas, galletas, brownies...pero hay un montón de recetas, la mayoría americanas que llevan puré de calabaza enlatado.

Pues bueno, vamos a hacer puré de calabaza casero que se puede usar en estas recetas sustituyendo al enlatado.

Esta receta os la pongo porque voy a subir unas cuantas recetas DELICIOOOOSAS que llevan puré de calabaza ;)

Es muy sencillo, vamos allá

Ingredientes:

• Calabaza...y ya ;)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Cortamos la calabaza por la mitad con un buen cuchillo, cuidado con que no se nos escape de las manos.

Sacamos las semillas...Pero no las tiréis!!! Después vamos a tostarlas :)

Cortamos las dos mitad en cuatro partes cada una , las disponemos sobre la bandeja de horno y horneamos de 45 minutos a 1 hora, dependiendo del grosor de la calabaza. Podemos comprobar si esta hecha pinchando con un tenedor, debe estar muy tierna.

Retiramos la piel y las partes que se hayan endurecido durante el horneado.

Ponemos los trozos de calabaza en el procesador de alimentos y pasamos hasta tener el puré, si es demasiado espeso vamos añadiendo cucharadas de agua hasta que tenga una consistencia suave, un poco mas ligera que el puré de patatas.

Y listo nuestro puré....si no lo vamos a usar todo lo podemos congelar sin ningún problema.

Pues ya tenemos listo nuestro puré de calabaza para hacer nuestras deliciosas y otoñales recetas....fácil, verdad??

Y como no me gusta desaprovechar nada vamos a tostar nuestras pipas de calabaza, que también están riquísimas.

Para ello primero vamos a quitarle, a mano, la mayor parte de las fibras que hayan quedado pegadas en ellas.

Una vez hecho esto las ponemos en un bol con agua templada, cogemos un puñado y las frotamos con las manos. Yo cambié el agua un par de veces.

Ahora las ponemos en una cazuela con agua y una o dos cucharadas de sal. Cuando rompa a hervir las dejamos cocer unos 10 minutos.

Escurrimos las pipas y las extendemos, bien repartidas, sobre la bandeja de horno y espolvoreamos con sal.

Horneamos de 10 a 20 minutos, en realidad este tiempo es relativo porque dependiendo del tamaño tardarán mas o menos, pero id mirándolas y cuando estén bien doraditas las sacáis.

Dejamos enfriar y listo...cuidado que si te comes una ya no paras!!

Ya podéis preparar vuestro puré de calabaza porque la próxima receta esta genial y lo usaremos ;)

Besos ♥