Mini cupcakes de chocolate y praliné

Si te comes uno de estos cupcakes parece que te comas un bombón.

El bizcocho sabe a chocolate, pero mucho...y el buttercream de praliné simula el relleno del bombón.

(Quise hacer las fotos en el jardín pero se puso a llover XDD)

El buttercream de praliné ya lo usé para rellenar la tarta de cumpleaños que hice para mi hermano

...me gustó tanto que desde entonces tengo ganas de usarlo para unos cupcakes.

Puede sonar tópico porque la receta es mía, pero os recomiendo muchísimo estos cupcakes, son una maravilla y si los hacéis como los he hecho yo, en versión mini, son aún mas agradables de comer.

(Este pobre no sobrevivió a la sesión de fotos....me pudo la gula)

Ingredientes: (+/- 24 mini cupcakes o 12 cupcakes)

Para los cupcakes

• 100 gr de chocolate fondant en gotas o troceado
• 150 gr de mantequilla sin sal
• 2 huevos
• 80 gr de azúcar
• 60 gr de harina leudante

Para el buttercream de praliné

• 130 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar glass
• 2 cucharadas colmadas de praliné de Funcakes...u otra marca ;)

Elaboración:

Ponemos en un cuenco el chocolate y la mantequilla y los derretimos en el microondas o al baño maria.

Precalentamos el horno a 160º y ponemos las capsulas en nuestro.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee y quede espumoso.

Añadimos la harina tamizada y la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos.

Batimos hasta que quede todo bien integrado y pasamos a nuestras capsulas.

Horneamos durante, mas o menos, 15 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para el buttercream batimos la mantequilla con el azúcar glass tamizado, una vez este cremoso y blanquecino añadimos el praliné

Pasamos a la manga y decoramos nuestros cupcakes ^_^

Espero que los disfrutéis!!!

Besos ♥