En esta ocasión las he hecho con
pepitas de caramelo de mantequilla pero se pueden hacer con pepitas
de cualquier chocolate, frutos secos, cereales, frutas
deshidratadas...
Las pepitas son estas:
Están deliciosas, no pude resistir estar picando pepitas mientras hacía las galletas, yo las compré en “Taste of America”
Ingredientes:
300 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
250 gr de mantequilla a temperatura
ambiente
150 gr de azúcar
150 gr de azúcar moreno
1 cucharada de esencia de vainilla
2 huevos a temperatura ambiente
1 paquete de pepitas “Toll House”
de Nestle (que son unos 312 gr)
Elaboración:
Tamizamos y mezclamos en un bol la
harina, el bicarbonato, la sal y reservamos.
Batimos hasta que quede cremoso la
mantequilla con los dos azúcares y la vainilla.
Ahora agregamos los huevos uno a uno,
no añadiremos el segundo hasta que el primero no este completamente
integrado.
Poco a poco vamos añadiendo la harina
tamizada a la masa, cuando este todas incorporada echamos también
las pepitas y las integramos en la masa con una espátula con
movimientos envolventes para romper lo menos posible las pepitas (o
lo que hayamos echado)
Envolvemos en film y dejamos reposar en
la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente precalentamos el
horno a 210 º
Sacamos la masa de la nevera y hacemos
bolas de masa que dejaremos sobre papel vegetal en la bandeja del
horno, debemos procurar dejar una buena distancia entre una bola y
otra para las galletas tengan sitio para expandirse, metemos la
bandeja en la nevera unos 10 minutos.
Pasado este tiempo metemos la bandeja
al horno, bajamos la temperatura a 190º y horneamos durante 10 o 12
minutos.
Dejamos reposar 5 minutos sobre la
bandeja y después pasamos a una rejilla y dejamos enfriar
completamente.
Besos ♥
Que requetebueno tiene que estar esto, lo de las pepitas de caramelo no lo había visto nunca, con lo que me gusta a mí el caramelo. Que hambre, felicidades me encanta. Besos
ResponderEliminarQUe buenas estas galletas, que ganas me dan de levarme un par a la boca besos
ResponderEliminarNo conocía yo estas pepitas, voy a tener que navegar más por la red, necesito ingredientes. Por cierto, vaya galletas, estas hecha un crack. Besos.
ResponderEliminarPepitas de caramelo de mantequilla..la primera noticia que tengo oye! Ya mirare haber si las encuentro:)
ResponderEliminareste tipo de galletas me chiflan... y además si llevan las chispas de caralamelo... tienen que estar irresistibles!!
ResponderEliminarun beso
Gracias por esta receta, es muy interesante, sin duda, Ana. Bonito blog. Me quedo por aqui, con tu permiso, no quiero perderme nada. Un saludo Un saludo Maria José Adán (Acaramelada)
ResponderEliminarQuiero esas galletas!! Y quiero esas pepitas de caramelo!! Tienen que estar buenísimas... y es la hora de la merienda..aix..he dicho ya que quiero??
ResponderEliminarBesos
A mi me encata todas tus recetas ya lo sabes y esta al igual que las otras es una pasada, me dejas que me las lleve verdad? un bst
ResponderEliminarYa sabes que puedes llevarte todo lo que quieras!
EliminarUn beso :)
Que buenas! Tengo que encontrar esas pepitas y hacerlas. Besos.
ResponderEliminarHola Ana!!! Me han encantado tus galletas, tienen una pinta buenísima, vamos de empezar y no poder parar. Me quedo como seguidora, bs.
ResponderEliminarHola quiero participar, ya hice todos los pasos e incluyo compartir, mi nombre es Sonia González Camacho y mi correo es sonyaglez@gmail.com
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