Choco/menta Zebra cake (Pastel cebra)

Whole kitchen en su “Propuesta Dulce” para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra)

Pero como a mi me gusta cambiar las recetas y hacerlas a mi manera lo he hecho de chocolate y menta.....Ea!

Una combinación que a la gente o le gusta mucho o no le gusta nada, a mi me encanta como ya habréis podido comprobar en mi receta de "Cupcakes de chocolate y menta".

La receta es casi como la original de la propuesta de Whole Kitchen, solo ha variado/añadido alguna cosita.

Ingredientes:

Para el bizcocho

4 huevos L a temperatura ambiente

235 gr de azúcar

15 gr de azúcar avainillada

250 ml de leche a temperatura ambiente

250 ml de aceite vegetal

300 gr de harina

1 cucharada de levadura

2 cucharadas de cacao

Esencia de menta* (si no os gusta la menta, podéis ponerle vainilla)

Colorante verde (opcional)

*Si no tenéis esencia podéis usar menta fresca muy picada, queda hasta mejor, pero al hacer la receta no me quedaba menta fresca en casa por eso le puse esencia.

Para la cobertura

200 ml de nata

2 cucharadas de azúcar (hará que el chocolate tenga un brillo mas bonito)

200 gr de chocolate para fundir

30 gr de mantequilla

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar y el azúcar avainillada hasta blanquear.

Añadimos poco a poco y sin dejar de batir el aceite y la leche

Ahora añadimos la harina, menos dos cucharadas que reservamos, y la levadura tamizando y batimos hasta incorporar completamente

Ahora pesamos la masa y la dividimos en dos bols.

A uno le ponemos el cacao y batimos.

Y al otro le añadimos las dos cucharadas de harina que habíamos reservado, batimos, añadimos la esencia de menta, yo puse dos cucharadas, pero eso depende de la concentración de la esencia que tengas.

Por ultimo ponemos un poco de color verde ala masa de menta y tendremos esto...

Ahora engrasamos y enharinamos un molde y precalentamos el horno a 180º.

Con una cuchara para cada masas vamos poniendo una cucharada de masa de chocolate...

...y en el centro, sin tocar ni extender la anterior, una de cucharada de la masa de menta

Vamos alternando cucharadas de masa hasta que terminemos nuestras dos masas y tendremos algo mas o menos asi

Horneamos a 180º durante unos 40 o 50 minutos, probaremos si esta hecha pinchando con un palito.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la cobertura ponemos a calentar la nata en una cazuelita con las dos cucharadas de azúcar, una vez que hierva, apagamos el fuego y añadimos el chocolate troceado. Movemos hasta que se derrita completamente.

Una vez se funda el chocolate completamente añadimos la mantequilla y movemos hasta disolverla.

Ahora para cubrir bien la tarta yo he preparado un plato hondo y he puesto algo para elevar el bizcocho y así poder cubrirlo bien, que el chocolate llegue a todos los lados de la tarta.

Pongo el bizcocho encima (si os fijáis en la foto veréis que lo he puesto del revés para que la parte mas lisa quede para arriba) y vierto, sin miedo, el chocolate sobre el centro de la misma, el chocolate solo va cubriendo toda la tarta.

Y bueno....esto es todo por hoy, me voy a comerme un delicioso trozo de pastel cebra.

Y como me sobró un poco de masas pues hice unos cupcakes ;-)

Mirad que ricos!!

Besos ♥