Fue un día maravilloso, tuvimos suerte con el tiempo, vinieron bastantes conejito y lo pasaron genial.
Estos son mis enanos ♥
Ingredientes: (+/- 12 cupcakes)
Para los cupcakes:
2 huevos
130 gr azúcar moreno
160 gr de mantequilla sin sal
2 zanahorias
50 gr de nueces
180 gr de harina
1 cucharadita de levadura
½ cucharadita de canela molida
Para el frosting:
125 gr queso Philadelpia a temperatura
ambiente
300 gr azúcar glass tamizado
Elaboración:
Cupcakes:
Rallamos las zanahorias y picamos las
nueces.
Fundimos la mantequilla y la dejamos
templar.
Ponemos a precalentar el horno a 200º
y preparamos las capsulas.
En un bol batimos los huevos y le
añadimos el azúcar moreno, yo aquí meti la batidora electrica
porque sino no blanquea.
Ahora añadimos la mantequilla ya
templada y batimos.
Agregamos las zanahorias ralladas y las
nueces picadas y las integramos completamente.
En otro bol tamizamos la harina con la
levadura y la canela, una vez tamizado lo añadimos a la masa y
batimos bien.
Vertemos la masa en las capsulas hasta
los ¾ de su capacidad y horneamos durante 25 minutos.
Frosting:
Batimos el queso con el azúcar hasta
que tenga la consistencia deseada.
Si nos queda muy ligero podemos añadir
mas azúcar y si es demasiado espeso la añadimos una cucharadita de
leche.
Perdonad la calidad de las fotos de los
cupcakes, es terrible, los sé....ó_ò
Se nota que las de la quedada fueron hechas con una buena cámara y no con mi móvil XDDD
Se nota que las de la quedada fueron hechas con una buena cámara y no con mi móvil XDDD
Besos ♥
Mmmmm qué ricos. Y los conejitos también (si los viera mi sobrina...!)
ResponderEliminarLos conejos son preciosos, su pelo se ve brillante y se nota que los cuidas bien, en cuanto a los cupcakes, dan ganas de hincarle el diente, son el detallito de la zanahoria, te han quedado preciosos,besitos.
ResponderEliminarayyy!! que preciosidad de cupcakes!! y que deliciaaaaaaa mmmmmmmm!!
ResponderEliminarMi nombre es Beatriz y tengo un blog de cocina que escribo con mi madre, nos encantaría invitarte a participar en nuestro sorteo de navidad :-) tienes tiempo de incribirte hasta el 19 de diciembre :-)
nosotras nos quedamos de seguidoras de tu blog para estar al día de tus recetas que son todas deliciosas! besos!!
www.mimamaysucocina.com
pero que conejos tan guaposs!!
ResponderEliminary que buena pinta los cupcakes
yo pondré mañana alguna recetilla que hice que tengo el blog un poco abandonado
muchos besos! a ver si a la otra podemos ir a la quedada
AISSSSSSS!!!! q casualidad!! yo tb tengo una "conejita" (x llamarla de algún modo, porque está enorme!!) ya pondré alguna fotillo de ella ^^
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