Llevo mucho tiempo con ganas de hacer
esta tarta y que mejor ocasión que una comida familiar para
hacerla...aunque no me encontraba muy bien no podía dejar de llevar
algo.
Besos ♥
La masa del bizcocho no esta hecha por
mi, para esta ocasión compre un paquete de mezcla ya preparada para
bizcocho blanco de Duncan Hines en “Taste
of America”
Este bizcocho es blanco blanquísimo,
así los colores quedan muy brillantes y bonitos.
Para decorarla use corazones de fondant
de miel, la receta la teneis aquí:
http://www.sweetmania.es/2012/01/fondant-de-miel.html
Ingredientes:
Bizcocho
1 paquete de “White Cake Mix” de
Duncan Hines
3 huevos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza y 1/3 de agua
(estos 3 últimos ingredientes son los
que nos pide el paquete de mezcla)
6 Colorantes distintos
Almibar
¼ taza de agua
¼ taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
(opcional)
Buttercream
250 gr de queso tipo Philadelphia a
temperatura ambiente
500 gr de mantequilla sin sal a
temperatura ambiente
450 gr de azúcar glass
2 cucharadas de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
(opcional)
Elaboración:
Bizcochos
Mezclamos los ingredientes tal y como
indica en el paquete de mezcla.
Precalentamos el horno a 170º y
encamisamos el molde (el mío es de 18 cm)
Una vez este la masa lista la pesamos y
la dividimos, a partes iguales, en tantos bols como colores vayamos a
usar, en mi caso 6.
Damos a cada bol de masa el color que
queramos.
Vertemos la masa de uno de los bols en
nuestro molde y horneamos durante unos 10 minutos.
Si tenemos mas de un molde del mismo
diametro podemos hornear mas bizcochos de una tanda.
Una vez horneado lo dejamos enfriar
sobre una rejilla y seguimos con los demas colores.
Almíbar
En un cazo ponemos al fuego el azúcar
con el agua y la esencia, lo llevamos a ebullición y dejamos que
hierva unos 5 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego y
dejamos enfiar completamente antes de usar.
Buttercream
Trabajamos la mantequilla y cuando
tenga la consistencia de una pomada le añadimos el queso, la leche y
la esencia y mezclamos bien.
Cuando estén perfectamente unidos
queso y mantequilla agregamos, poco a poco, el azúcar glass
tamizado.
También podemos darle color al
buttercream, pero a mi me encanta el contraste del blanco con los
colores del bizcocho.
Montaje
Tomamos los bizcochos ya fríos y, con
un cuchillo de sierra o lira, los nivelamos si fuera necesario.
Ponemos un disco sobre el plato o
bandeja donde queramos montar la tarta, lo “emborrachamos” con el
almíbar y lo cubrimos con crema.
Repetimos con los demás discos.
Por ultimo emborrachamos el ultimo
disco (procura que este último sea la base del bizcocho pues
seguramente sea la parte mas lisa)
Cubrimos nuestra tarta con la crema y
decoramos al gusto, yo usé unos corazones (demasiados para mi gusto)
que hice con “fondant
de miel”
Cuando llevas la tarta a alguna
comida/cena/fiesta no digas nada sobre como es por dentro que ya
veras que cara ponen cuando la vean ^_^
Besos ♥
