Que ganas tenía de hacer estos
cupcakes, están buenísimos, solo un consejo....no los preparéis de
postre!!! Con uno tienes para desayunar, comer y cenar.
Ingredientes: (+/-
8 cupcakes)
Para los cupcakes
140 gr de azúcar
2 huevos a
temperatura ambiente
115 gr de harina
120 gr de
mantequilla sin sal a temperatura ambiente
20 gr de cacao en
polvo sin azúcar
1 cucharadita de
levadura Royal
70 ml de leche a
temperatura ambiente
1 cucharadita de
aroma de avellanas
Para en frosting:
200 gr de Nutella
150 gr de
mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
glass
8 Ferrero Rocher
Elaboración:
Cupcakes
Precalentamos el
horno a 180º y disponemos las capsulas en los moldes.
Batimos la
mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
Añadimos los dos
huevos, batimos, el aroma, seguimos batiendo y la leche y volvemos a
batir hasta que quede homogéneo.
En otro bol
mezclamos y tamizamos la harina, el cacao y la levadura.
Agregamos la
mezcla de la harina a la masa en dos veces y batimos hasta que este
todo bien mezclado.
Pasamos a las
capsulas y horneamos durante 20 / 25 minutos.
Sacamos del horno,
dejamos reposar unos 5 minutos, desmoldamos y colocamos sobre una
rejilla.
Frosting:
Batimos la Nutella
con la mantequilla, cuando este bien mezclado añadimos, poco a poco,
el azúcar glass.
Pasamos a la
manga.
Tomamos los
cupcakes y con una puntilla o el cuchillo que querais le sacamos un trozo del centro, rellenamos
ese hueco con frosting y volvemos a taparlo con lo que hemos cortado.
Se que hay gente que para cortar el trocito a rellenar usa el descorazonador de manzanas pero la verdad es que me parece que queda un agujero demasiado pequeño así que prefiero hacerlo a cuchillo.
Se que hay gente que para cortar el trocito a rellenar usa el descorazonador de manzanas pero la verdad es que me parece que queda un agujero demasiado pequeño así que prefiero hacerlo a cuchillo.
Como podéis ver
en la segunda foto, yo corté también un poco de la parte interna de
la “tapa” para que al volver a tapar no rebose el relleno.
Terminamos
decorando normalmente, coronamos con un Ferrero Rocher...y listo.
A mi
pareja le ha encantado, creía que había hecho el frosting con
Ferrero Rocher triturados de lo parecido que queda de sabor.
Besos ♥
