Cookies con cerezas al marrasquino y chocolate blanco

Se acerca san Valentín...


Esta entrada no es nada espectacular con miles de corazones, purpurina y modelajes pero me han gustado tanto estas cookies que he querido compartirla con tod@s vosotr@s.
Además que son ideales para el día de los enamorados....podéis hacerlas con forma de corazón, seguro que quedarán aún mejor.


Las galletas están hechas con cerezas al marrasquino y gotas de chocolate blanco y para rematarlas han sido medio bañadas en mas chocolate blanco....muy ricas!

Ingredientes: (+/- 35 cookies)
  • Media taza de cerezas al marrasquino
  • 300 gr de harina
  • 115 gr de azúcar
  • 225 gr de mantequilla sin sal
  • 115 gr de gotas de chocolate (si no tenéis podéis hacerlas vosotr@s mism@s fundiendo chocolate y haciendo gotas sobre papel de horno, déjalas endurecer y ya esta)
  • 225 gr de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de esencia de almendras
  • Un par de gotas de colorante rojo (opcional)
  • Nonpareils rojos y blancos
Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Escurrimos bien las cerezas y las picamos, después de picarlas volvemos a dejarlas sobre papel de cocina para que absorba la mayor cantidad posible de humedad. Reservamos.


En un bol tamizamos la harina y mezclamos con el azúcar.
Añadimos la mantequilla y amasamos con las manos hasta obtener migas.


Agregamos las cerezas, las gotas de chocolate blanco, la esencia de almendras y las gotas de colorante.


Amasamos todo bien hasta que quede todo lo mas homogéneo posible.

Hacemos bolas de unos 2 cm de diámetro y las colocamos sobre una bandeja de horno.

Con un vaso aplastamos las bolas hasta que tengan todas, mas o menos, el mismo tamaño.


Horneamos de 10 a 12 minutos, sacamos del horno y dejamos reposar un par de minutos mas antes de retirarlos de la bandeja.
Dejamos enfriar sobre unas rejilla.


Mientras se enfrian fundimos el chocolate blanco en el microondas, con cuidado para que no se queme.

Bañamos media galleta en el chocolate blanco y rebozamos el borde en nonpareils.


Dejamos las galletas sobre un papel vegetal o sobre un tapete de silicona hasta que el chocolate se haya endurecido.


Espero que las disfrutéis con mucho amor...que aunque parte de mi no sea partidaria de este día, por toda la parafernalia comercial que hay detrás, no puedo negar que me parezca bonito y muy romántico.


Besos

17 comentarios:

  1. Me parecen preciosas !!! donde compras las cerezas??
    saludos

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    Respuestas
    1. Hola Marta!!
      Si no las encuentras creo te valen tambien las cerezas confitadas :)

      Besos!!

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  2. No es necesaria demasiada parafernalia para que una receta sea buena y llamativa ;) Tienen que estar de lujo, yo me la apunto!

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  3. Me ha hecho mucha gracia!!en mi pelicula favorita salen las guindas al marrasquino...y no lo habia escuchado mas!!!pues que buenas tienen que estar....besitos!!

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  4. Que hambre me entra de ver estas galletitas. Me encantan. Besos

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  5. oooo, que bonitas quedan!!ayer mismo vi otra idea para san valentín que me ronda la cabeza bastante parecida a esta!

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  6. una receta muy original, otra para probar, como siempre, muchas gracias

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  7. ¡que galletas mas preciosas! mi chico es fan del chocolate blanco y yo de las cerezas, asi que lo tienen todo.gracias.

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  8. Divinas, te han quedado espectaculares!!! Una idea perfecta para San Valentín y para cualquier ocasión! Un besote!

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  9. que ricas deben estar, y con lo que me gustan las cerezas así me lo estoy imaginando y me está dando hambre, jeje. besos!

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  10. Muy buena receta y muy original. La presentación es de sobresaliente!
    un saludo

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  11. Alaa que pinta tienen esas galletas, x un lado deben tener un sabor impresionante y por el otro la presentación es ideal ;) Un beso guapa

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  12. Que buena idea y que pinta mas apetecible !! Son muy originales ya no solo el color y la decoración, sino también el sabor !! Me ha gustado mucho la receta .....Seguro que las cerezas le dan un toque a la galleta !!
    Un besete
    Mila

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  13. Seguro que son una delicia. Un besazo.

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  14. Unas galletas preciosas que además han de estar muy ricas.
    Muacs

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  15. Se me van los ojos con esta galletas, seguro que están deliciosas, ¡y la decoración me encanta!
    Gracias por compartir la idea y la receta :-)
    Besazos
    www.lourdescookies.com

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Gracias!!

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