Bizcocho de coco con chocolate

El otro día compre un bote de leche de coco sin ninguna idea clara de que iba a hacer con él.
Lo primero que pensó mi novio era bebérselo tal cual, pero lo vió un tanto espeso para tal fin XDD
Pues venga...un bizcocho de coco que como no quedaba nada para desayunar y era la mejor opción, aunque se me ocurren muchas mas cosas, que supongo que acabaré haciendo.


Yo no soy una gran fan del coco, pero admito que esta bastante bueno.


Ingredientes:

4 huevos
200 gr de azúcar
200 ml de leche de coco
100 ml de leche entera
300 gr de harina
50 gr de coco rallado
30 gr de aceite vegetal
1 pizca de sal
1 sobre de levadura tipo “Royal”

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º y encamisamos un molde (yo usé uno de plum cake)
Batimos los huevos con el azúcar hasta que suban.
Añadimos la leche, la leche de coco, el coco rallado y el aceite y batimos hasta incorporar.


Agregamos poco a poco la harina tamizada con la levadura y batimos hasta obtener una masa homogénea.


Vertemos en el molde y horneamos unos 50 minutos, este tiempo depende del tipo de horno y de muchas otras cosas, debemos ir comprobando si esta hecho pinchando con una varilla.
Una vez este listo sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. En el momento en el que ya no nos quememos lo sacamos y lo dejamos terminar de enfriar completamente sobre una rejilla.


Fundimos un poco de chocolate fondant y lo vertemos encima del bizcocho ya frío, rápidamente antes de que el chocolate endurezca, espolvoreamos con coco rallado.
Dejamos que el chocolate se enfrié y listo para comer .



Gracias a tod@s l@s que me leéis!!!!
Cada día sois mas y estoy realmente encantada, jamas pensé que mi blog llegara a tener tantos visitantes ^_^

Besos

10 comentarios:

  1. Yo si que soy fan del coco, sobre todo de las bolitas de coco mmmm :P genial la idea de comerse la leche de coco tal cual, pero yo también pienso que mejor en bizcocho x)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  2. a mi me gusta cada día más el coco, mucho más. Yo tengo una lata de leche de coco en casa, pero la compré para cocinar un pollo, así que a la siguiente. Un beso guapa

    ResponderEliminar
  3. Ayyyy con lo que me gusta a mí el coco!! Y en bizcochos queda genial :D
    Un beso!

    ResponderEliminar
  4. Seguro que es un bizcocho muy rico, pero este tengo claro que no lo voy a probar, ya que no soporto el coco, jajaj. Es olerlo y me entran ganas de vomitar, es superior a mi, xD

    Bss

    ResponderEliminar
  5. Pues me parece una idea estupenda, a mi me pasa como a ti, el coco no me gusta mucho, el natural si que me gusta, pero bueno, es cuestión de problarlo de esta forma. Besitos. ani-chocolat

    ResponderEliminar
  6. Un bizcocho seguro que muy rico, a mi el coco ni me gusta ni me disgusta así que este bizcocho me va a gustar y mas con el cohocolate fondant por encima, una desayuno o merienda estupendo besos

    ResponderEliminar
  7. mmmm... con lo que me gusta a mi el coco, y aún mas con chocolte por encima! es el bizcocho ideal!
    besos

    ResponderEliminar
  8. yo tampoco soy fan del coco, pero si dices que está bueno habrá que probarlo
    Besitos!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  9. Que pinta más buena!!! El coco y el chocolate me vuelven loca así que me lo pido para el desayuno. Besos.

    ResponderEliminar
  10. Divino guapa que rico el chocolate con el coco, me llevo tu bizcocho con plato y todo si quieres que te lo devuelva pasate por mi blog para recoger un premio que te esta esperando gracias guapa bs

    ResponderEliminar

No hay nada que me anime mas a seguir que vuestros comentarios.
Gracias!!

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...