Brownie con queso cremoso

Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero que hacía un pastel de chocolate olvidó usar levadura.


Me encantan los brownies y hay muchísimas maneras de prepararlo, pero sin duda uno de mis favoritos es el brownie con queso.
El contraste de sabores entre el chocolate puro y el queso cremoso es realmente delicioso.


Ingredientes:

Para el brownie
2 huevos
190 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
120 gr de harina
50 gr de cacao en polvo sin azúcar

Para la crema de queso
2 huevos
80 gr de azúcar
300 gr de queso tipo Philadelphia

Elaboración:

Brownie
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y haya doblado su volumen.
Añadimos, uno a uno, los huevos.
Tamizamos la harina y el cacao y los vamos agregando, poco a poco, batiendo bien hasta integrar completamente.
Engrasamos un molde, preferentemente cuadrado o rectangular, y vertemos la masa del brownie extendiéndola bien para que cubra toda la superficie por igual.

Crema de queso
Precalentamos el horno a 170º
Batimos los huevos con el azúcar hasta que suban, añadimos el queso y batimos bien hasta que quede homogéneo.
Vertemos sobre la masa del brownie y horneamos de 50 a 60 minutos, debemos ir vigilando los últimos minutos pinchando para comprobar que este hecho y no quede seco.

Una vez este listo lo dejamos templar un poco antes de desmoldar y una vez desmoldado lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

El brownie se puede servir decorado con sirope de chocolate y acompañado con una bola de helado de vainilla.



Besos



9 comentarios:

  1. No los conocia con queso...tengo que hacer! Tiene una pinta deliciosa...nham, nham :)

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  2. Yo hice una receta por el estilo y es deliciosa!! Una receta genial!

    Que los Reyes te traigan muchas cosas!!

    Saludos
    Rosa
    http://rousesbakery.blogspot.com/

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  3. Este brownie tiene una pinta inmejorable!! Qué rico! Por cierto, felices reyes :)

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  4. Madre mia que pinta más exquisita tiene! Creo que el primer blog que abria nada más levantarme no podría haber sido mejor que éste! voy a cotillear un poco por aqui, porque aunque por desgracia no sé mucho de cocina y reposteria, es un mundo que me encanta y algún día me gustaria aprender :) empezaré por seguirte de cerca para poder saber un poquito más :) mil besos!

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  5. La verdad es que tiene que estar riquisimo no hay nada mas que ver lo bien que te han quedado, me llevo la receta jajajajaja bst

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  6. Ese Brownie se ve delicioso. Que textura tiene. Me quedo a seguirte. Feliz año nuevo, Nathalie

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  7. guauuuuuuuuuuuuuu!! tengo que hacerlo hoy mismo!!! Me has creado una necesidad! jejeje. Nuria

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  8. me parece una combinacion perfecta..!! gracias por la receta

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  9. estoy haciendo esta recetea ahora mismo...la acabo de meter al horno...en 50 minutos sabré que tal me quedó jajaja
    Gracias por la receta! :)

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