Mis primeras galletas con glasa!

Por fin me he decido a hacer mis primeras galletas decoradas con glasa y creo que para ser la primera vez no están nada mal.

Son para regalar a la profe de mi hijo y a los veterinarios de mis bebes, que se han portado muy bien.

Las galletas son de vainilla y están deliciosas, la receta es del blog “Viva la tarta” el cual os recomiendo que visitéis que tiene unas recetas geniales con unas fotos preciosas.

Ingredientes:

Para las galletas

200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 gr de azúcar

1 huevo ligeramente batido

400 gr de harina tamizada

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa

2 claras de huevo

400 gr azúcar glass

¼ cucharadita de cremor tártaro*

1 cucharadita de esencia de vainilla (o el sabor que quieras)

Colorantes

*Si no tenemos podemos sustituirlo por el sobrecito blanco del gasificante para repostería de Mercadona o simplemente no ponerle.

Elaboración:

Galletas

En un bol trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede cremoso.

Añadimos el extracto y el huevo, batimos.

Agregamos ahora la harina y amasamos.

Envolvemos la masa en film o la metemos en una bolsa para congelar y la metemos durante una hora en la nevera.

Ahora tenemos tiempo para preparar los moldes, las placas de hornear o afinar las ideas decorativas.

Las placas para el horno deben estar cubiertas con papel de horno.

Precalentamos el horno a 170 º.

Sacamos la masa de la nevera y la estiramos con el rodillo sobre una superficie previamente espolvoreada con harina.

La dejamos, mas o menos, de 5 mm de grosor y cortamos las galletas con los moldes que deseemos.

Las vamos colocando en la placa de horno y llevamos de nuevo la placa durante media hora a la nevera.

Horneamos directamente de la nevera de 8 a 10 minutos, los bordes deben estar ligeramente dorados.

Las dejamos enfiar completamente sobre una rejilla antes de empezar a decorar.

Glasa

Batimos ligeramente las claras con el cremor, hasta que aparezcan las primeras burbujas.

Ahora agregamos, poco a poco, el azúcar tamizado.

Coloreamos a nuestro gusto con colorantes, yo he usado los de Wilton que son los que tenía y me ha quedado muy bien.

Dejamos reposar media horita para que suban las burbujas de aire que puedan haber en la glasa por el batido y las pinchamos antes de pasar la glasa a la manga o biberón para que no estropeen nuestro diseño.

La consistencia de la glasa para delinear debe ser parecida a la de la pasta de dientes y para el relleno como la cola blanca. Así que si esta demasiado líquido agregamos mas azúcar glass y si es muy espeso añadimos agua gota a gota.

Delineamos las galletas y dejamos secar unos 10 o 15 minutos y rellenamos.

Antes de hacer los detallitos de la decoración dejamos secar el relleno unas 12 horas, yo las deje toda la noche.

Después de esto dejamos secar completamente durante 24 horas antes de embolsar.

Estas son las galletas listas para regalar!

Pues mi hijo ha llegado hace un momento del colegio y me ha dicho que a la profesora le han encantado y que enseguida se las ha enseñado a la profesora de la clase de al lado...supongo que eso es buena señal ^_^

Bueno, estos días ya me toca adelantar cositas para nochebuena y navidad y no tendré tiempo de subir ninguna entrada hasta la semana que viene, asi que....Feliz navidad a tod@s!!!

Besos ♥