Magdalenas rellenas de mermelada

Esta mañana no me apetecía nada de lo que había para desayunar así que me he puesto a hacer estas magdalenas, he desayunado a las 12 pero al menos ha sido algo que realmente tenía ganas de comer.



Ingredientes: (+/- 12 magdalenas)

2 huevos
175 gr de azúcar
60 ml de leche
170 gr de mantequilla sin sal fundida a temperatura ambiente
210 gr de harina
5 gr de levadura
una pizca de sal
Mermelada, yo la usé de fresa pero, evidentemente, que cada un@ use la que le gusta o incluso crema de cacao (Nutella, Nocilla....o un ganache)
Un poco mas de azúcar para decorar.

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar, cuando estén bien mezclados, añadimos la leche y la mantequilla fundida.
En otro bol tamizamos la harina con la levadura y poco a poco la agregamos a la mezcla de los huevos.
Añadimos también la pizca de sal y batimos todo hasta que quede bien homogéneo.
Tapamos el bol con film y lo dejamos reposar en la nevera como mínimo durante 1 hora.
Pasada la hora, precalentamos el horno a 210º y preparamos las capsulas para las magdalenas.
Vertemos un poco de masa en cada capsula, ponemos en cada capsula, sobre la masa que tiene ya, una cucharadita de mermelada (o lo que vayamos a poner) y seguimos rellenando de masa hasta los ¾ de la capacidad de la capsula.
Espolvoreamos con un poco de azúcar.
Horneamos durante 25 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.



Por cierto, no se si os habeis fijado, he hecho una lista de tiendas con útiles de cocina e ingredientes. Si tienes una tienda o conoces una, avisame y la pondré encantada en la lista.

Besos



8 comentarios:

  1. Mmm, creo que ya sé qué voy a hacer para merendar...

    En vez de mantequilla imagino que puedo usar aceite ¿no?

    ResponderEliminar
  2. Hola!
    Si claro, pero si lo usas de oliva procura que no tenga un sabor muy fuerte.
    Un besazo.

    ResponderEliminar
  3. Lo pondré de girasol. Estoy en ello :)

    ResponderEliminar
  4. Hola!

    Tienes un blog chulisimo!! Aprovecho la visita para decirte que estoy de sorteo en mi blog, por si te interesa echarle un ojo... La direccion es:
    http://rousesbakery.blogspot.com/2011/11/sorteo-rouses-bakery-100-seguidores.htm

    Saludos desde mi cocina!!
    Rosa

    ResponderEliminar
  5. Tienen que estar riquiiisimas! siempre me han gustado las magdalenas rellenas de algo, y la mermelada me encanta, invítame a desayunar!!! XD

    ResponderEliminar
  6. Mañana las preparo sin falta,seguro que deven estar riquisimassss.
    Muy bonito blog,me quedo por a qui en un rinconcito vale??
    Yo tambien acabo de empezar el mio.
    Saludoss

    ResponderEliminar
  7. si tienen una receta interesante, métanse a este concurso http://on.fb.me/vORCBB

    ResponderEliminar

No hay nada que me anime mas a seguir que vuestros comentarios.
Gracias!!

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...