Bizcocho con fresas y chocolate

Las fresas son una de mis frutas favoritas y ya estaba tardando en prepararos algo con ellas este año.

Pues os traigo el desayuno y merienda ideal y, no, no es Cola Cao jajaa (me he sentido muy mayor haciendo este comentario)

Este delicioso bizcocho con fresas y chocolate...ñamñam

Esta mañana se lo he puesto a mi hijo para desayunar y su valoración ha sido:

- Este lo vas a tener que hacer muchas veces...¿Me puedo llevar un trozo al cole?

Así que prueba de calidad superada!!

Ingredientes: (Molde de 18 cm)

• 50 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de yogur griego
• 200 gr de azúcar
• 1 huevo
• 120 ml de leche entera
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 180 gr de harina
• 1 y ½ cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 pizca de sal
• 80 gr de gotas de chocolate
• 300 gr de fresas

Elaboración:

Lavamos las fresas, las secamos con cuidado, retiramos el pedúnculo y las cortamos por la mitad a lo largo. Las reservamos en la nevera hasta el momento de usarlas.

Ponemos a precalentar el horno a 180º y engrasamos nuestro molde o lo forramos de papel para hornear.

En un bol batimos la mantequilla hasta que quede cremosa, añadimos el yogur y el azúcar y batimos nuevamente.

Agregamos el huevo y batimos solo hasta que quede integrado.

Incorporamos ahora la leche y la esencia de vainilla a la masa y volvemos a batir solo hasta que se mezcle con la masa.

Vamos añadiendo, poco a poco la harina, batiendo lo justo para incorporarla.

Añadimos las gotas de chocolate , y con una espátula las repartimos por la masa.

Vertemos la masa en nuestro molde y vamos colocando las fresas encima de la masa. Si queremos podemos poner algunas pepitas mas en los espacios entre fresa y fresa.

Horneamos a 180º durante una hora, pinchamos para ver si esta hecho.

Desmoldeamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Espero que os guste!!

Besos ♥