Mini cupcakes de Nutella

No sé si os lo he dicho alguna vez pero... ME ENCANTA LA NUTELLA!!!


Y no me puedo creer que aún no tuviera una receta de cupcakes de Nutella!!!

Tengo una con buttercream de Nutella y otra con relleno de Nutella...pero ninguna con la Nutella en la misma masa de los cupcakes, asi que después de leer unas de las “Cocinillas valencianas” hablando del tema me piqué y aquí estan.
Mini cupcakes de Nutella con buttercream de Nutella ;)


Esta deliciosa!!
Y no exagero, si te gusta la Nutella esta receta te va a encantar.
No es excesivamente dulce, la Nutella se nota y mucho, pero no es nada empalagoso.


Ingredientes: (+/- 24 mini cupcakes)

Para los cupcakes
  • 2 huevos
  • Pizca de sal
  • 40 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 125 gr de Nutella
  • 75 gr de avellanas tostadas molidas
  • 40 gr de chocolate para fundir
(Si, si...ni harina, ni levadura, ni azúcar, ni leche, habéis leído bien)

Para el buttercream
  • 60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 95 gr de Nutella
  • 100 gr de azúcar glass
  • 1 cucharada de leche
Elaboración:

Cupcakes

Precalentamos el horno a 180º y preparamos las mini capsulas en el molde.

Separamos las claras de huevo y las montamos a punto de nieve y fundimos el chocolate en el microondas. Reservamos.

Batimos la mantequilla con la Nutella, las yemas de huevo y las avellanas molidas hasta que queden homogéneo. Agregamos también el chocolate fundido.

Cuando este bien integrado todo añadimos poco a poco, con la espátula, sin batir, las claras montadas hasta que queden totalmente incorporadas.


Horneamos durante unos 15 minutos, mas o menos, y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Cuidado en este momento, que como os pase como a mi, que vinieron los ratoncitos atraídos por el
olorcito de la Nutella, no os quedarán ni la mitad de cupcakes para decorar.
Están deliciosos así, sin buttercream y aún calentitos...una tentación tremenda!!

Buttercream de Nutella

Batimos la mantequilla con la Nutella hasta que quede bien cremoso, unos 4 minutos, mas o menos.

Añadimos el azúcar glass tamizado y lo incorporamos.

Si esta muy compacto añadimos la cucharada de leche, si al contrario, lo vemos demasiado líquido, le agregamos un poco mas de azúcar glass.


Decoramos nuestros cupcakes y a disfrutarlos ;)



Os los recomiendo encarecidamente, están de lujo y es que....¿Quien puede resistirse a la Nutella?


Besos

21 comentarios:

  1. nadie puede resistirse a estos cupcakes!! buenísimos!!

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  2. Ohhhh!!!! pero que cosa mas rica. y lo que me ha sorprendido que no llevan harina asi los hace mas ligeros jejeje. Un besitooo y graciasssssssss por tus posts

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  3. Se ven irresistibles, y la presentación de lujo!

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  4. Me ha encantado tu receta! Desde que puse la receta de los cupcakes de Nutella, ya habéis picado 2! jajajajajajaj Y es que la Nutella nos pierde, verdad?

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  5. Que pinta tan buena q tienen cn lo que me gusta el chocolate. Esto tiene que estar prohibido. Hace tiempo que quiero hacer unos cupcakes y estos son muy fáciles de hacer, espero que me salgan igual de buenos que a ti. Saludos!

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  6. Qué ricos! Los tengo que probar! Yo hago unos de nutella, pero estos sin harina ni nada tienen que estar fenomenal!
    Ay qué hambre!
    Besos

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  7. jajajajajajajajaja que risa al final! con la ardillita! se ven ricos!

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  8. Yo no me puedo resistir, y además ahora los vasos pequeños de Nutella vienen con motivos de Snoopy, que cosa más cuca. Me encanta esta receta y seguro la pondré en práctica. Besos

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  9. Menuda receta,....Habrá que hacerla....Tienen una pinta,tremenda.Muchas gracias por la receta.Un saludo.

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  10. ¡Pintaza, me la apunto, gracias! :D

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  11. Muchas gracias, esos serán los próximos que haga, ¡me encanta la Nutella!

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  12. Riquisimos,como para no probarlos los hago seguro!!!!

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  13. jajajaja con la foto final lo has clavao!!!

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  14. Que pintaza!!!! ya me estoy yendo a comprar un pote de nutella. Gracias por la receta

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  15. me declaro top fan de estos cupcakes! adoro la nutellaaaaaaa, la comería a todas horas, es super adictiva, como adictivos tienen que ser estos cupcakes!!! me encantan
    besos

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  16. Además de deliciosos, me encanta que no tengan harina. Son muy originales.

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  17. JAJAJA! LA ULTIMA FOTO ESTA GENIAL!!! Los cupcakes se ven deliciosos!!! No se si te ha llegado la invitación al "Desafío Navideño" en mi blog... aqui te dejo el link, un besote

    http://cosasricasdegaby.blogspot.com.es/2012/11/desafio-navideno.html

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  18. Impresionante Ana como siempre una pasada y las fotos te han quedado super delicadas y muy Sweets¡¡¡ jajajaja un besazo preciosa¡¡ sigo aprendiendo de ti¡¡¡ eres IMPRESIONANTE¡¡¡

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  19. Nos encanta tu foro, somos una empresa dedicada en exclusividad a las bodas. Estamos en contacto !!.

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