Cupcakes de chocolate y frosting de batido de fresa

Estos días que comienza la primavera no suelo tener ganas de nada....me siento cansada.


Pero cuando algo se me mete en la cabeza lo tengo que hacer.


Estos cupcakes son de chocolate con frosting con sabor a batido de fresa


Y como en las galletas anteriores ¿Quien tiene la culpa de este sabor?
Pues en Nesquick de fresa ^_^


Ayer ví que en carrefour hay un bote, de la marca blanca del Carrefour, como el de su cacao soluble pero para hacer batido de fresa...es decir, lo que sería Nesquik de fresa...pero no tengo ni idea de como estará de sabor, en cuanto gaste el Nesquik lo compro para probarlo, a ver que tal.

No me enrollo mas, os dejo la receta.

Ingredientes: (+/- 12 cupcakes)

Para los cupcakes
60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
½ cucharadita de esencia de vainilla
120 ml de buttermilk
150 gr de harina
½ cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de vinagre blanco

Para el frosting
300 gr de azúcar glass
50 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
125 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
4 o 5 cucharadas colmadas de Nesquik de fresa


Elaboración:

Cupcakes
Si no conseguimos encontrar buttermilk podemos hacer un sustituto igualmente válido para esta receta....ponemos en un vaso 120 ml de leche y le añadimos una cucharada de vinagre o de zumo de limón, lo dejamos reposar durante, mínimo, 10 minutos y listo.
Precalentamos el horno a 170º y preparamos las capsulas.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede uniforme y cremoso.
Añadimos el huevo, es mejor añadirlo ligeramente batido y verterlo poco a poco mientras batimos.
Añadimos el cacao y lo integramos completamente.
Añadimos ahora la mitad del buttermilk, batimos y una vez este integrado añadimos la mitad de la harina tamizada, batimos, ahora la otro mitad del buttermilk, batimos nuevamente y agregamos la última mitad de la harina y volvemos a batir hasta que quede todo bien integrado.
Añadimos el bicarbonato y la cucharadita de vinagre, batimos un par de minutos mas y listo.
Pasamos a las capsulas y horneamos durante 20 o 25 minutos.
Dejamos que reposen durante 5 minutos en los moldes fuera de la bandeja y después los pasamos a una rejilla para que enfríen completamente.

Frosting
Batimos la mantequilla con el azúcar glass tamizado hasta se integren completamente el uno con el otro.
Ahora añadimos la crema de queso y, poco a poco, el nesquik tamizado, batimos unos 5 minutos para que se mezcle bien y listo.
Pasamos a nuestra manga y decoramos ^_^


Aprovecho para dar gracias a Mariona del blog “Nona's Cupcakes” por haber pensado en mi a la hora de entregar los premios Blog Dorado

Muchísimas gracias, a Mariona y a tod@s l@s que me siguen entrada tras entrada...Vuestras visitas y comentarios me alegran el día!

Besos


20 comentarios:

  1. la vida es sabia y ha puesto en mi camino tu receta junto con un bote de Nesquik de fresa, jeje. qué casualidad!
    a ver si lo preparo. ánimo con la primavera, a mí también me aplatana un poco.
    besos!

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  2. Hola Ann.:!!
    precisamente la semana pasada compré el bote de batida de fresa del Carrefour. No puedo comparar porque no he probado el de Nesquick.. pero te aseguro que este, sabe a fresa fresa.. vamos, que yo creo que sirve perfectamente... y el precio no tiene comparación!!!
    Yo hice unos cupcakes de fresa y quedaron estupendos con un sabor riquisimo.. y el frosting también. Si lo pruebas ya me contaras !!
    besos

    Norma

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  3. estoy deseando tener ese Nesquik!!!! la tengo que hacer!!!!

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  4. Tienen que estar muy buenos! A ver se ne animo a hacer esta receta.
    Enhorabuena por el premio... te lo mereces.
    Un grand besico

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  5. Tienen que estar muy buenos! A ver se ne animo a hacer esta receta.
    Enhorabuena por el premio... te lo mereces.
    Un grand besico

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  6. Tengo que conseguir ese Neskuik como sea¡¡¡
    Que hambre por favor...
    Besos y buen finde¡¡

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  7. Enhorabuena por el premio,la receta genial, la apunto.

    Besos

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  8. Sabor a batido de fresa?mmm esto yo lo quiero probar! con el título me has transportado a mi infancia donde mi madre me compraba batidos de fresa y de vainilla para merendar, me han dado ganas de comprarme de nuevo!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  9. Madre mia, que ganas tengo de ponerme ha hacer esta receta.

    Lo peor de todo es que se me acumulan tus recetas!!jajajaj, como me gustan todas, me las voy apuntando y tengo en lista de espera unas cuentas.

    Tienes un arte increible!!

    Un besazo.

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  10. NIÑA,Q PINTA TIENE EL FROSTING!!!!!!! YO TENGO NESQUICK DE FRESA A VER SI LO PRUEBOOOOO!!!!!!

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  11. Pero que ricos tienen que estar estos cupcakes de choco y con ese frosting ya de vicio total, felicidades por el premio besos

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  12. Tengo que buscar ese nesquick de fresa. Besos y enhorabuena por el premio

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  13. Vaya cupcakes más bonitos!! No sé yo si me gusta mucho el batido de fresa, pero desde luego están para probarlos ;)
    Buen finde, un beso

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  14. Un día te comenté que no sabía donde poder comprar el nesquik de fresa, y a los pocos días vi en el carrefour el suyo, y no me di cuenta de que claro, más o menos puede ser lo mismo. Es que no sé donde tengo la cabeza, jaja.

    Bss

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  15. Qué bonitos!! Y me apunto lo del carrefour, en cuanto vaya miraré a ver si lo tienen ;)
    Un beso!

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  16. Que bonitos y la textura te ha quedado genial tan esponjosita me encanta como todo lo que haces bs guapa

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  17. Y felicidades por ese premio te lo mereces, y todos los que vengan bs

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  18. las voy a preparar pero en vez de fresa de banana que es el nesquick que tengo yo, a ver que tal quedan, vale?¿

    Un besote!!! a probarlos ^^

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  19. Hola Ana!

    Yo tengo el batido de carrefour que comentas x aquí xq lo compré para hacer el relleno d una tarta con prisa y como no encontré Nesquik,excepto on-line y no me llegaba a tiempo pues pensé en buscar x si colaba algo parecido en la sección d cacaos etc y al verlo tan barato me arriesgué y lo compré,pero la verdad esq al final no hice el relleno dfresa y solamente lo uso para batidos!!^^ para mi gusto no está malo y además es instantáneo y todo,pero en el fondo deja como restos en plan gelatinoso o algo así,no se...vamos q cuando lo use q será en breve te aviso d si funciona bien o no para estos temas.

    Un abrazo

    Sandra Chico Martinez lockoria@hotmail.com

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  20. Hola wapaa!! Tu blog es muy bonito y me encantan tus recetas, sigue así. Si quieres visita mi blog es muy variado.

    http://dianan.blogspot.com.es/

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No hay nada que me anime mas a seguir que vuestros comentarios.
Gracias!!

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