Cookies de crema de cacahuetes, plátanos y miel

Ayer me apetecía hacer galletas, pero no galletas convencionales de vainilla o chocolate, no, quería algo diferente.

Miro a ver que tengo por casa....plátanos, crema de cacahuetes, miel.


Tres ingredientes que me encanta, así que porque no combinarlos
;-)

Así que manos a la masa!!

Ingredientes:

Para las galletas
350 gr de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de canela
100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 gr de azúcar
150 gr de crema de cacahuetes
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
1 plátanos

Para el glaseado
2 cucharadas de crema de cacahuetes
5 cucharadas de leche
1 cucharada de miel
120 gr de azúcar glass

Elaboración:

Galletas
Tamizamos y mezclamos la harina, el bicarbonato, la sal y la canela


En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar.


Cuando consigamos una textura cremosa añadimos la crema de cacahuetes, la esencia de vainilla y los huevos, uno a uno.


Batimos bien y agregamos la miel. Mezclamos y reservamos.


Cortamos los plátanos y los machacamos bien machacados con un tenedor


Agregamos los plátanos a la crema y batimos.


Añadimos ahora la mezcla de harina y batimos hasta que tengamos una masa homogénea.


Envolvemos en film y guardamos en la nevera, mínimo 1 hora, pero mejor de un día para otro.


Después del reposo, precalentamos el horno a 210º y vamos poniendo cucharadas de masa sobre un papel vegetal en la bandeja de horno con una distancia de 5 cm, mínimo, entre cada uno.


Bajamos el horno a 180 y metemos las galletas durante unos 15 minutos....o hasta que estén doradas.
Una vez fuera del horno las dejamos en la bandeja 5 minutos mas y después las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Mientras hacemos el glaseado...

Glaseado
En un cazito ponemos la crema de cacahuetes, la leche y la miel.
Cuando veamos que se haya fundido agregamos el azúcar glass tamizado


Movemos sin parar hasta que se disuelva (yo mientras hacía esto ya me había comido 4 galletas XD)

Lo pasamos a una manga desechable o a una manga hecha con papel vegetal, os aconsejo esto porque el glaseado es complicado de quitar una se ha enfriado y si usamos una de estas opciones no tenemos mas que tirarlos después de usar.
Os dejo un video, muy útil, de como hacer una manga de papel.


Rallamos las galletas con la glasa y dejamos que solidifique.


Listas!!


A mi me han encantado, espero que a vosotr@s también!



Besos

15 comentarios:

  1. Me encanta la receta!!! ainss, esta semana santa caeeeennnnn!!! Vamos ha aprobechar que aún no estamos en operación bikini (aunque ya dentro denada nos ponemos con ello).

    Un besazo.

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    Respuestas
    1. Yo ya estaba en operación, pero la mía eras para entrar en una falda, gracias a estas galletas tendré que empezar de nuevo XDDDD

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  2. Qué mezcla tan original, tengo que probarlas. Besos

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  3. ummm lo que me temia lo tengo que probar, ja ja ja que buenas, soy noemi mompo del grupo de cocinillas valencianas, te lo digo por si te preguntas quien soy, ja ja ja.
    Me encanta la receta me la apunto con tu permiso claro.
    SAludos

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    Respuestas
    1. Se quien eres, que os tengo fichadas a tod@s jajajaaa
      Con mi permiso y sin el te puedes apuntar tooodo lo que te de la gana ;-)

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  4. Una mezcla muy orignal y con una pinta muy muy rica, te han quedado geniales, el video me parece muy útil besos

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  5. Ya estoy aqui!!!!

    Madre mia que galletacas por favor, esto es un pecado fijo!! POrque son tres de los ingredientes que más me gustan asique si o si las haré!!! Me encantaaa te han quedado tan apetitosas!!!

    Y com me han gustado tanto me las llevo como enlace a mi blog si no te importa!!! Que quiero que la gente las disfrute!!

    gracias por esta maravillosa receta!!

    un besote,

    Alicia

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  6. Yo estoy pensando en convertir mi cocina en un laboratorio, y crear y crear, pero antes, hay tanto por hacer!!. Me encantan tus galletas, eres una artista!. Besitos.

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  7. Son una delicia, el aspecto es estupendo y el sabor seguro que intenso!!! :D

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  8. hola acabo de llegar y me quedo, estas galletas...un lujo...saludos
    http://inukares.blogspot.com/

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  9. Menuda receta!! asi es imposible ponerse en serio a tomar mas fruta para las meriendas jaja
    un beso!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  10. Jajaja !!! me encanta el paso a paso, con esas preciosas uñas negras...!!!! eso no se ve todos los días :-)
    No soy muy de galletas, pero reconozco que estas me han tentado ...

    un besito
    Norma.

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  11. Tengo ganas de probar a hacer algo con la crema de cacahuete..creo que de ésta me animo!. Besos

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  12. alaaaa qué idea tan buena! seguro que estan muy ricas, la combinación no tiene pérdida. Tienen una pinta deliciosa!
    besos

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  13. Alucinantes!con lo que me gusta a mi la crema de cacahuete!!Que
    por cierto estoy de Sorteo en mi blog: www.xlhair.blogspot.com
    Un beso guapa

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Gracias!!

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