Magdalenas de calabaza

Ayer llegó mi hijo del colegio con una nota en la que la profesora pedía que llevaran algo para la fiesta de otoño de la clase.
Mi idea fue un bizcocho de calabaza pero en que en un aula de 3º no suele haber mucho cuchillos para cortarlo así que opté por hacer magdalenas de calabaza.



Me cundió la masa ni mas ni menos que para 42 magdalenas (27 para el colegio y 15 para casa) eso si, las capsulas son mas pequeñas de lo normal.


Todos felices, mi hijo porque le felicitaron por las magdalenas, los niños porque les encantaron y una servidora porque me encanta ver a la gente disfrutar de lo que hago...todos menos Ruben, que dice que con lo buenas que están ya se podrían haber quedado todas en casa XD


Vamos con la receta....

Ingredientes (+/- 24 magdalenas)

300 gr de harina
300 gr de azúcar
300 gr de calabaza cocida
3 huevos
190 gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura
1 pack de gasificante para repostería (yo uso el de Mercadona)

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ª y preparamos las capsulas.
Pasamos por la batidora la calabaza cocida, ya fría, a puré.
Le agregamos los huevos, el azúcar y el aceite, batimos hasta tener una crema homogénea.
En otro bol mezclamos y tamizamos la harina con la levadura y el gasificante.
Ahora, poco a poco, vamos agregando la harina, la levadura y el gasificante, a la crema de calabaza.
La masa te puede parecer muy pesada, pero no te preocupes, las magdalenas quedaran ligeras y esponjosas.
Rellenamos las capsulas ¾ de su capacidad y horneamos durante 20 minutos.



Besos

6 comentarios:

  1. Las tengo q hacer, me parecen una maravilla!
    Me esta encantando el blog, coincido muchísimo con tus gustos culinarios.
    Creo que seré una asidua. Hoy es mi primera visita.
    Gracias por tus recetas

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  2. Gracias!!! La he probado y están genial!!! Muchas ganas por compartir la receta!!! =)

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  3. este otoño las hago sin falta q ricas parecen ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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  4. una cosita la azucar en que lugar se echa esque se te a olvidado ese paso

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    Respuestas
    1. Con los huevos Ana, gracias por avisar, voy a corregirlo ahora mismo :)

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  5. hla,cuando se hacen magdalenas o cupcakes como consigues que el papelito salga limpio y sin manchar????a mi no me quedan tan gniales,jajajajo esque lo pones dentro de otro papelito¿¿¿¿un besi

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