Cupcakes de fresa y buttercream de limón

Aquí están mis cupcakes dedicados a Pascua, el bizcocho es de fresas y el buttercream de limón....DELICIOSOS!


Es mi primera figurita modelada en fondant, no es gran cosa pero estoy contenta con el resultado ^_ ^


Mientras decoraba estos cupcakes no podía evitar acordarme de cuando era pequeña. Me levantaba la mañana de Pascua con muchísima ilusión, agarraba mi cesta y salía al jardín a buscar los huevos de pascua que el conejito me había dejado.


Todo era idílico, como de película, la típica niña mona de pelo rubio larguísimo corriendo con su cestita por el césped....quien lo diría al verme ahora :S


Ingredientes: (+/- 12 cupcakes)

-Para los cupcakes
100 gr de harina
100 gr de azúcar
65 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
8 fresas
1 cucharadas de leche
1 huevo
5 gr de levadura
½ cucharadita de bicarbonato sódico

-Para el frosting
250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450 gr de azúcar glas
Zumo y ralladura de un limón
Colorante - Yo usé "Verde hoja" de Wilton (opcional)

Elaboración:

- Cupcakes:

Precalentamos el horno a 180 º y preparamos las capsulas en los moldes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.
Agregamos el huevo y mezclamos bien.


Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato sódico, lo agregamos poco a poco a la masa y unificamos.

En el vaso de la batidor ponemos las fresas y la cucharada de leche, lo pasamos todo hasta que tengamos un "batido".


Agregamos las fresas a la masa y lo integramos completamente.


Rellenamos las capsulas hasta la ¾ partes de su capacidad y horneamos durante 20 minutos.
Dejamos enfriar en sobre rejilla

- Frosting:
El día anterior ponemos la ralladura de limón en el zumo y lo dejamos reposar toda la noche, asi el sabor será mas intenso.

Batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta que quede cremoso, añadimos el zumo de limón colado (la ralladura no, que puede atorar la boquilla) y lo integramos completamente.

Pasamos a la manga y decoramos nuestro cupcakes.



La decoración (conejo, huevos y flores) están hecho con fondant de miel, la receta la tenéis aquí http://www.sweetmania.es/2012/01/fondant-de-miel.html

Y aquí esta mi catador oficial hincando el diente!

¡Felices Pascuas!

Besos

29 comentarios:

  1. Están preciosos! Y seguro q buenísimos!
    Cómo me gusta el conejito! Y el catador está grandísimo!!!! :O

    Yo aún no he podido empezar ahacer nada d Pascua, así q o me meto caña en los días q quedan o al final no haré nada!

    Un besazo! Sandra Ch.M.

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  2. Por dios que cosa mas mona! Me encanta el conejito jajaja.
    Feliz puente guapa!
    Besitos!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/

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  3. super bonitos...me encantan...eres una artistaza

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  4. super bonitos...me encantan...eres una artistaza

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  5. super bonitos...me encantan...eres una artistaza

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  6. Tienen una pinta, tremenda y la figurita muy mona

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  7. De verdad, Ana, eres una artista, son preciosos y seguro que están riquisimos. Enhorabuena. BESOS.

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  8. Si es tu primer modelado ya quiero ver yo los siguientes. La combinación de fresa y limón exquisita y lo de dejar la ralladura en el zumo un buen truco. Besos

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  9. Pero que chulos te han quedado, me encanta la figurita te ha quedado genial, desde luego muy ricos, tu catador encantado se ve besos

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  10. Tienen una pinta espectacular y el conejillo... ¡¡menos mal que es el primero¡¡¡ es ideal. Por cierto, la cara del catador no tiene precio.... jajaja
    Buenas vacaciones guapa¡¡

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    1. El catador no se esperaba que la buttercream fuera de limón XDDD....pero le gustó ^_^
      Ademas como las fotos siempre las hago en su habitación (por la luz) lo tenía pendiente en todo momento de los cupcakes, creo que, hasta ahora, son los que mas le han apetecido probar.

      Felices Pascuas!

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  11. Que ricura, de cupcakes y de conejo y por supuestisimo de catador.
    Feliz pascua a ti también.

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  12. Tienen una pinta estupenda, y bueno, qué decir del conejito, me ha encantado :)

    Bss

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  13. Madre mia, que pintaza que tienen estos cupcakes!!! Pues para ser tu primera figurita, el conejo te ha quedado genial...a mi me sale cada churro...

    Esta recetilla me la apunto, porque me encanta...a mi el buttercream de limon es de mis favoritos...

    Por cierto, mira que es guapo tu niño, que suerte tiene, con una mama que le hace tantas cosas ricas!!!

    Un besazo y felices minivacaciones.

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  14. ¿Que la figurita no es gran cosa? Madre mía..si fueras pinocho te habría crecido la nariz lo menos mil kilómetros jaja que monada de cupcakes son geniales!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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    1. Es que soy muuy pero que muuuuy perfeccionista y nunca me quedo satisfecha :S...Gracias!!!
      Felices pascuas ^_^

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  15. Te han quedado geniales y el conejito monísimo!
    Besos, Marta.

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  16. Preciosos!!! Que monada y que delicia!

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  17. Ann..!! están preciosos !! El conejo es genial, con esos pies grandotes... muy "cartoon"...!!! y la cara, super manga!! muy "kawaii" :-)
    Me encanta el gusto que tienes para hacer las cosas!!
    besos!
    Norma.

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    1. Gracias Norma, es que los animalitos estilo kawaii me encantan, son taaan adorables.
      Un besazo!

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  18. como siempre, espectacular, es una belleza. Besitos.

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  19. Seguro que estan riquisimos,el conejito me ha encantado,un besito.

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  20. ¡¡Pero qué cucos!! deben estar de muerte!

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  21. Pues para ser tu primera figurita me parece increiblemente bonita! tiene un rollo kawaii precioso de verdad! me daria mucha pena comérmelo! :) ^^

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  22. Qué cosa más bonita!!! me encanta el conejito. Un besazo.

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  23. Pero si tienes la misma mano que "Pasta di zucchero"!!!! :OOOOO
    Precioso!!!

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  24. LA primera??? pero si es preciosa!!! me encanta ^^

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Gracias!!

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